토란 효능 10가지 알아보자
토란 많이 들어보셨죠? 보통 육개장과 같은 해장국 종류에 많이 함유된 것을 볼 수 있으실 텐데요. 토란은 한자 풀이 그대로 땅의 달걀이란 뜻도 있어요. 토란 효능에 대해 자세하게 한번 알아볼게요.
토란이란?
원산지가 인도, 인도네시아 등과 같은 열대 아시아인 토란(土卵)은 천남성과의 여러해살이 풀인데요. 토란의 줄기는 땅속에서 대부분 자라나지 않고 비대해져 알줄기나 덩이줄기로 자라나고, 잎은 길이가 1~1.5m이며 잎새는 입술 모양 혹은 달걀꼴이나 심장 모양으로 길이가 30~50cm, 너비는 25~30cm 정도인데요. 꽃은 잎자루 사이에서 나온 꽃줄기 끝에 육수 꽃차례로 달리며, 길이는 25~30cm, 너비는 6cm 정도의 노란색 불염포에 싸여 있고, 꽃차례의 밑부분에는 암꽃, 그 위에는 수꽃, 맨 끝부분에는 무성화가 달립니다.
알칼리성 식품인 토란은 수분함량이 많고 칼로리가 낮은 편에 속하고, 흙의 영양을 흡수하고 땅의 기운을 받아서 뿌리에 그 영양분을 그대로 저장하므로 각가지 비타민과 미네랄 성분이 많은 양 포함하고 있어요. 토란은 뽀얀 속살을 지녀 '땅속의 달걀'이라 부를 정도로 각가지 영양성분이 많이 들어있으며, 알토란 같다는 말은 토란에서 유래된 말인데요. 토란에 함유된 주요 영양소로는 구리, 망간, 비타민B6, 비타민E, 칼륨 등의 성분이 있으며, 그 외에 류신, 리신 이 소류 신, 트레오닌 등의 아미노산 성분도 들어있어요. 토란은 많은 세월이 흐르면서 재배해 오는 동안 개화 습성이 없어져 가고 있으나, 가끔 고온인 해의 가을에 꽃이 피기도 해요.
토란 효능 1. 혈관 건강
토란은 혈관건강에 좋은 효능을 갖고 있어요. 토란에 함유된 칼륨 성분이 체내의 혈액 속에 있는 나트륨 성분을 몸 밖으로 배출해주는 효능이 있어요. 또 가라쿠탄이라 하는 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시키고 지질성분을 몸 밖으로 배출시켜줘요. 덕분에 혈관이 맑아지고 혈압이 내려가고 각가지 심혈관질환을 예방하는데 뛰어납니다.
토란 효능 2. 위 건강
토란의 대표적인 효능은 위를 건강하게 만들어주는 것인데요. 토란의 껍질을 벗기면 끈적거리는 점액체가 나오는 걸 알 수 있어요. 이 같은 점액은 단백질과 당의 복합체인 무틴 성분으로 단백질의 흡수와 분해를 촉진시키고 위벽을 튼튼하게 하는 효과가 있어 위를 건강하게 하고, 소화불량 증상을 개선해요.
토란 효능 3. 대장암 예방
토란 효능 세 번째. 대장암을 예방하는데 도움을 줘요. 토란에는 섬유질이 풍부하게 포함되어 있어, 장의 운동을 활발하게 돕고 숙변을 제거하는데 도움을 주며, 변비의 예방 및 개선뿐 아니라 대장암 예방에도 도움을 줘요. 그리고 토란에 들어있는 뮤신, 갈락탄 등의 여러 성분들은 장 속의 불순물이나 염증 완화, 노폐물의 배출을 도와주어 장 건강에도 좋아요.
토란 효능 4. 고혈압 예방
토란 효능 네 번째. 고혈압을 예방하는데 도움을 줘요. 토란에는 갈락탄이 포함되어 있어 혈압을 내려주고 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜주며, 토란에 포함되어 있는 칼륨은 체내의 나트륨과 노폐물을 배출, 혈압조절을 해주므로 부종 완화, 고혈압 예방에도 좋아요.
토란 효능 5. 다이어트
토란은 칼로리가 낮고 식이섬유가 많은 양 들어있어 포만감을 오랫동안 지속될 수 있도록 해주며, 탄수화물 섭취를 줄여주는 효과가 있어 다이어트나 체중조절에 좋아요. 그리고 갈락탄 성분은 소화되지 않는 성분으로 지방으로 축적이 되지 않고, 중성지방과 콜레스테롤의 배출에 도움을 주어 다이어트에 도움이 돼요.
토란 효능 6. 면역력 강화
토란 속에 들어있는 무틴 성분으로 인해 질병을 촉진하는 유해 활성산소를 없애주고, 면역 체계를 개선해서 면역력을 강화하는데 큰 도움이 된다고 해요. 그 밖에도 골고루 포함되어 있는 여러 비타민과 각가지 미네랄 성분들로 인해 면역력 향상에도 토란 효능은 큰 도움이 된다고 해요.
토란 효능 7. 변비 개선
토란에 많은 양 포함되어 있는 식이섬유 성분은 장의 연동 운동을 활발하게 해서 변비를 개선시키는데 토란 효능은 좋은 효과를 보인다고 해요. 또한 무틴이라 하는 성분이 있는데, 이 성분으로 인해 장의 전반적인 건강을 향상하는데 효과가 좋다고 해요.
토란 효능 8. 피로회복
뮤신이 참 여러 가지 기능을 하는데 그중 한 가지가 자양강장 기능을 해요. 따라서 인위적인 합성물인 시중의 약들을 드시는 것도 좋겠지만, 피로가 적당한 수준이라면 토란과 같은 뮤신이 많은 식품을 드시면 건강하게 피로를 회복할 수 있는 수단이 될 수 있지 않을까 생각해요.
토란 효능 9. 스트레스 해소
토란에는 멜라토닌 성분을 포함하고 있어요. 이 성분은 우리 몸의 생체리듬을 유지시켜 주는데 도움이 되는 성분인데요. 신체 내 멜라토닌 성분이 감소하게 되면 피로와 스트레스로 불면증이 생기며 잦은 피로감을 느낄 수 있어요. 토란의 멜라토닌 성분은 스트레스를 해소해 주며, 숙면을 취할 수 있도록 도와주어 불면증과 우울증을 완화시켜 주는데 도움을 줘요.
토란 효능 10. 염증 완화
토란에 들어있는 수산 칼륨은 열을 내리고 염증을 가라앉히는 효능이 있어요. 종기, 피부염, 치질 등과 같은 급성 염증에 효과가 좋은데요. 그리고, 타박상이나, 어깨 결림, 다리를 삐었을 때 토란과 밀가루에 섞어 아픈 부위에 발라주면 좋아요.
토란 조리법
토란을 요리에 이용할 때는 껍질을 벗기고 쌀뜨물에 담가 독성과 잡내를 제거해 주세요. 토란에는 약간의 독성이 있어 날것으로 먹어서는 안 되고, 꼭 익혀 먹어야 해요. 단, 토란에 포함되어 있는 칼륨 성분은 물에 잘 녹을 수 있기 때문에 물의 양은 최대한 적게 해서 조리하는 편이 좋아요. 토란으로 요리한 ‘토란탕’의 경우, 육수에 토란과 다시마를 넣고 끓여서 만드는데요. 다시마의 알긴산 성분이 토란의 떫은맛을 잡아 주고, 감칠맛을 더해줘요.
토란 주의사항
신장질환자가 토란을 과하게 먹으면 구토나 설사 등을 유발할 수 있다고 해요. 또한, 약간의 독성을 지니고 있어 생으로는 절대 먹지 말고, 삶거나 물에 데쳐서 먹어야 한다고 해요. 뿐만 아니라, 토란은 수산 석회가 많이 들어 있어 맨 손으로 토란의 점액을 만지면 안 되고, 결석을 유발하는 요인이 될 수 있다고 해요. 보통 음식들이 너무 과한 것보다는 적당량이 좋듯이 토란도 너무 지나치게 많이 먹는 것은 피해야 한다고 해요.
이상 오늘의 포스팅 마칠게요. 감기 조심하시고 좋은 하루 보내세요.
댓글